Blunzengröstl in 40 Minuten

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Blutwurst schälen und in Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Den Kren (Meerrettich) reiben. Kartoffeln waschen und weich kochen. Anschließend schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren und klein schneiden. In einer großen Pfanne Fett erhitzen.
    Zwiebel anschwitzen lassen, Kartoffeln dazu geben und anrösten lassen. Blutwurst beigeben und scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blunzengröstel auf vorgewärmten Tellern anrichten. Frisch geriebenen Kren darüberstreuen.