Blumenkohlauflauf

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Blumenkohl in Röschen teilen in kochendes Salwasser geben und zugedeckt ca.10 Min.garen.Abgießen und abtropfen lassen.

  • 2
    Leberkäse würfeln.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen,Leberkäse darin anbraten.Eier und Milch verquirlen und mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.

  • 3
    Blumenkohl und Leberkäse in eine gefettete Auflaufform verteilen.Die Eiermilch darüber gießen und im gut vorhgeheizten Backofen bei 200 Grad ca.45 Min.backen.

  • 4
    Weißbrotscheiben entrinden und fein zerbröseln.Käse fein reiben und mit den Bröseln vermischen.Die Mischung ca. 20 Min.vor Ende der Garzeit gleichmäßig über den Auflauf streuen und goldbraun überbacken.Nach Belieben mit Petersilie bestreut servieren.