Loading...Blumenkohl im Teigmantel
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Blumenkohl mit kaltem Wasser bedeckt aufsetzen, salzen, aufkochen und 15 Minuten ziehen lassen. Blumenkohl herausheben und abtropfen lassen.
Wasser und 250 ml Blumenkohlbrühe mit Butter aufkochen. Mehl hineinschütten und mit einem Holzlöffel umrühren, bis ein glatter Kloß entsteht. Topf vom Herd nehmen. Eier einzeln nach und nach in den Teig hineinarbeiten. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
Blumenkohl in eine flache Auflaufform geben. Mit dem Teig überziehen und bei 225 °C im Backofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.
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