Blitzkuchen

Zutaten für 12 Personen
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    Für den Teig 2 Tassen Zucker, Mehl, Buttermilch, Eier und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren. Die Masse dann auf ein Backblech geben. Für den Belag 1 Tasse Zucker, Vanillezucker und Kokosraspeln gut miteinander vermischen und auf den Teig geben. Nun in den Backofen schieben und backen, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen sofort mit Schlagsahne übergießen.