Blitzgebäck

Zutaten für 45 Personen
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    Dieses Gebäck trägt seinen Namen zu recht, denn frisch schmeckt es am besten. Das Fett mit Zucker und Eiern mit dem Elektroquirl gut schaumig schlagen. Dann das Mehl und die Gewürze dazugeben. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Zum Glätten der Oberfläche den Spachtel immer wieder mit kaltem Wasser benetzen. Mandelstifte darauf streuen. Bei 200 °C in 12 Minuten hell backen. Noch heiß in 5 cm große Quadrate schneiden diese nach Belieben noch diagonal teilen.