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Blattspinatcreme mit Kichererbsen

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Zutaten für 3 Personen

1 mittlere Zwiebel
1 mittlere Knoblauchzehe
1 Dose(n) Kichererbsen
1 Packung(en) Blattspinat, tiefgekühlt
100 g Frischkäse, doppelrahmsrufe
100 ml Wasser
1 Packung(en) Mini-Knödel
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

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Zubereitung

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Fertig

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne im heißen Keimöl andünsten, tiefgefrorenen Spinat und Wasser zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca.15 Minuten garen, bis der Spinat aufgetaut ist. Kichererbsen dazugeben, Frischkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Inzwischen Mini-Knödel in kochendem Wasser 7 Minuten garen, herausnehmen und zur Blattspinatcreme servieren.

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