Blattsalat mit Comté und Nüssen

Zutaten für 4 Personen
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    Den Endiviensalat putzen, waschen und große Blätter klein zupfen. Die Rote-Bete häuten und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und in ganz feine Ringe hobeln. Den Schnittlauch abbrausen und kleinschneiden. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Den Apfel waschen, abtrocknen, vierteln und vom Kernhaus befreien. Die Apfelviertel in hauchdünne Scheiben hobeln und sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht verfärben. Aus Walnussöl, Sherryessig, Salz, Pfeffer und Senf mit dem Schneebesen eine cremige Marinade rühren, alle Zutaten samt den Walnüssen darin wenden und auf Tellern anrichten.