Loading...Blattsalat mit Champignons
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Chicorée, Lollo- und Feldsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke teilen.
Champignons mit feuchtem Küchenkrepp abreiben, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. In einer beschichteten Pfanne die Butter erhitzen und die Champignons darin 3 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus Kräuteressig, Öl und Senf mit dem Schneebesen eine Marinade schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salatblätter mit Champignonscheiben in Portionsschüsseln anrichten. Kresse abschneiden, kalt abbrausen, auf Küchenkrepp trocknen und über den Salat verteilen.
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