Loading...Biscotti Regina
Zutaten für 30 Personen
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Zubereitung
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1Das Mehl mit Salz, Ei, Zucker und weicher Butter mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren, bis das Ganze Mehl absorbiert ist. Wenn nötig, ein halbes Glas warmes Wasser hinzufügen
Aus dem Teig eine Kugel formen und in Alufolie ca. 1. Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Man formt daraus anschließend dünne Röllchen und schneidet sie in 5 bis 6 cm lange Stücke.
Die Biscotti in Sesamsamen wenden. Auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 20 Min. bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Heißluft: ca. 175 °C) backen, bis sie goldbraun sind. Achtung, nicht zu dunkel ausbacken.
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