Loading...Birnenkuchen mit Sekt
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Aus Mehl, Backpulver, Butter, Zucker und Ei einen Knetteig herstellen und diesen in eine runde Springform (26cm) ausrollen und am Rand fast ganz hoch ziehen. Die Birnen abgießen, den Saft auffangen und den Teigboden mit den Birnenhälften belegen.
Den Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten, dabei statt Milch, Sekt und Birnensaft zu gleichen Teilen verwenden. Den Pudding sofort über die Birnen gießen und ca 30 Minuten bei 200°C backen. In der Zwischenzeit 90g Zucker und 3 Eigelbe schaumig schlagen. Dann Schmand und 3 steif geschlagene Eiweiß unterheben. Das Ganze über den Kuchen geben und nochmals 20 Minuten bei gleicher Temperatur backen.
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