Birnen in Honig-Safran-Sud gegart

Zutaten für 4 Personen
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    Die Birnen waschen, schälen und die Blüte entfernen. Zitronensaft bis auf 1 EL in einen Liter Wasser geben, zum Kochen bringen und die Birnen darin ca. 7 Minuten dünsten. Pflanzencreme mit Honig, Safranfäden und restlichem Zitronensaft zum Kochen bringen. Birnen aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und zum Honig-Safran-Gemisch geben. Unter mehrmaligem Wenden ca. 5 Minuten darin garen, sodass die Birnen eine gelbe Farbe bekommen. Birnen leicht abkühlen lassen und mit der Honig-Safransoße auf vier Desserttellern anrichten.
    Mit zwei Waffelröllchen garniert servieren.