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Biersuppe

Zutaten für 4 Personen

750 ml Bier
1 mittlere Gewürznelke
1 mittlere Zitronenschale
2 mittlere Eidotter
2 EL Zucker
250 ml Rahm (alternativ: 500 ml Milch)
1 mittlere Zimtrinde

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Zubereitung

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Fertig

Das Bier mit den Gewürzen aufkochen. Die Eidotter werden mit dem Zucker und dem Rahm versprudelt und langsam unter ständigem Rühren in das kochende Bier gegeben. Es wird so lange weitergerührt, bis die Suppe schön cremig ist. Dann wird sie sofort heiß serviert.

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