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Biersoße zu Kochfisch

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Butter schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Bier und Gewürze zugeben und etwa 10 Minuten schwach brodeln lassen. Stärke mit kaltem Wasser oder Brühe vermengen und in die kochende Soße geben. 5 Minuten unter Umrühren leicht kochen lassen, durchseihen und vor dem Anrichten den Sherry hinzufügen.