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Bierbratl (Schweinebraten mit Biersoße)

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Schweinefleisch salzen und pfeffern. Mit Öl von allen Seiten scharf anbraten. Zwiebeln in größere Stücke schneiden und zum Fleisch geben, mitbraten. Mit der Hälfte der Gemüsebrühe angießen und eine halbe Flasche Bier dazugießen. 60 bis 90 min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. Immer wieder den Braten wenden und Bier nachgießen.

    Gegen Ende der Kochzeit mit Sahne und Mehl eine Mehlschwitze herstellen und in die Soße einrühren, mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.