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Bienenstich (schnell)

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Die ganzen Eier mit dem Zucker cremig rühren. 150 g gesiebtes Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren, Vanillezucker und Zitronenschale dazurühren.
    Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und mit den Mandelblättchen gleichmäßig bestreuen. Bei Umluft ca. 160-170 °C ca. 30 Minuten backen.
    Etwas auskühlen lassen. Dann den Boden quer durchschneiden und mit der Creme, zu der man die 3 Becher Sahne mit dem Galetta-Pulver nach Vorschrift kräftig verrührt, bestreichen und die beiden Hälften wieder zusammensetzen.
    Selbstverständlich kann man jede beliebige Geschmacksrichtung bei dem Pulver wählen, Schoko oder Früchte, aber die klassische Variante ist die mit Vanillegeschmack.