Berliner Kartoffelcremesuppe

Zutaten für 4 Personen
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    Die Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Das Suppengrün ebenfalls waschen und trockenschütteln, mit den abgezogenen Zwiebeln hacken und mit einem Esslöffel Butter in einem Topf zerlassen und glasig dünsten. Die Pellkartoffeln dazugeben und mitdünsten. Mit der heißen Fleischbrühe angießen, mit Majoran und Salz und Pfeffer würzen und im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Danach mit der Schlagsahne unterrühren.

    Als Dekoration die gehackte Petersilie vor dem Servieren über die Suppe streuen.

    Guten Appetit!