Beeren-Käsekuchen

Zutaten für 12 Personen
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    Aufgetaute Beeren gut abtropfen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eier trennen. 75 g Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit dem Eigelb verrühren. Quark, Grieß, Zitronenaroma, Puddingpulver, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz zugeben. Glatt rühren.

    Springform mit der restlichen Butter ausfetten und mit Bröseln ausstreuen. Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Alles in die Springform füllen, Beeren darauf verteilen. Kuchen ca. 1 Stunde backen. Falls er zu braun wird, mit Pergamentpapier abdecken.

    Wenn der Kuchen abgekühlt ist, dann mit Puderzucker bestäuben.