Loading...Bayrische Bierhaxe in 30 Minuten
Zutaten für 2 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Backofen auf 200 °C vorheizen. Schweinshaxe waschen, abtrocknen und die Schwarte in Quadraten einschneiden (sehr scharfes Messer notwendig). Mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben. Die Haxe in einen Bräter legen, mit kochendem Wasser übergießen, Wacholderbeeren zugeben und 2 bis 2,5 Stunden braten. Zwischendurch mit Bier übergießen. Die Schwarte muss knusprig braun sein.
Den Bratensaft mit der Brühe aufgießen und saure Sahne unterrühren. Mit Paprikapulver würzen. Eventuell binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Loading...