Bauernterrine

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Den Speck und das Fleisch durch den Fleischwolf drehen. Die gehackten Zwiebeln und den zerdrückten Knoblauch in Butter glasig braten, abkühlen lassen und zum Fleisch geben.

    Alle weiteren Zutaten, außer den Speckscheiben hinzufügen und alles zu einem glatten Fleischteig kneten. Eine Kasten- oder Pastetenform (1 l Inhalt) mit den Speckscheiben auslegen.

    Die Masse einfüllen, glatt streichen und Speckscheiben darüberklappen. Die Form mit Alufolie oder einem Deckel verschließen und im Wasserbad im Ofen bei 160 °C etwa eine Stunde garen. Mit den übrigen Zutaten garnieren.