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Bärentatzen

Zutaten für 99 Personen
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    Marzipanrohmasse mit Zucker und Eiern verrühren. Butter, Salz, abgeriebene Zitronenschale und Speisestärke zufügen. Nach und nach Kakao und Weizenmehl unterrühren.

    In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Auf ein gefettetes, dünn mit Mehl bestäubtes Backblech 4 bis 5 cm lange Streifen spritzen. Bei 200 Grad etwa 12 Minuten backen.

    Auf eine Tatze jeweils etwas Nougatcreme streichen und eine zweite Tatze daraufsetzen. Helle Kuchenglasur im Wasserbad schmelzen, die Spitzen der gefüllten Tatzen einstippen und trocknen lassen.