Bangkok-Melone mit Sprossen & Schinkenstreifen

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Honigmelone halbieren, Kerne mit einem Löffel herausnehmen und mit einem Kugelausstecher das Melonenfleisch herauslösen.
    Rauke putzen und waschen. Mandarinen, Bohnenkeime und Bambussprossen abtropfen lassen. Alles in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen.
    Für das Dressing Öl, Sojasauce, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker und Sambal Oelek miteinander verrühren und mit den Salatzutaten vermengen.
    Kochschinken in Streifen schneiden, diese zu Röllchen oder zu kleinen Tüten drehen und den Bangkok-Salat damit dekorieren.