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Bandnudeln mit Sahne-Spinat

Zutaten für 4 Personen
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    Spinat und Bandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden.

    Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Pinienkerne hinzugeben. Dann Spinat zugeben und Sahne darüber gießen. Salzen und pfeffern. Einkochen lassen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

    Nudeln abgießen, abtropfen lassen und zum Spinat geben. Parmesan dazugeben und alles vermengen.