Loading...Bandnudeln mit Möhren-Zucchini-Soße für Kinder
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Möhren, Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und hacken.
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2Butter erhitzen, Zwiebel, Zucchini und Möhren darin unter Wenden darin andünsten. Mit 3/4 Liter Wasser ablöschen und aufkochen. Brühepulver einrühren, zugedeckt ca. 7 Minuten garen.
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3In der Zwischenzeit Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser 5 - 8 Minuten bissfest garen.
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4Schmelzkäse zum Gemüse geben und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Schmand verfeinern. Soße aufkochen, Soßenbinder einrühren und kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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5Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Die Hälfte des Schnittlauchs in die Käsesoße geben.
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6Nudeln abgießen und mit der Soße auf Tellern anrichten. Mit dem übrigen Schnittlauch bestreuen.
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