Loading...Bandnudeln mit Käse-Nuss-Sahne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Reichlich Salzwasser aufkochen. Porree putzen, waschen, halbieren und längs in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Dünne Bandnudeln ins Salzwasser geben und 8 bis 10 Minuten bissfest garen. Porree ca. 5 Minuten mitgaren.
Walnusskerne grob hacken. In einem Topf ohne Fett kurz anrösten und herausnehmen. Fett in dem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Milch und Sahne einrühren.
Gorgonzola zerbröseln und in die Soße geben. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nudeln und Porree abgießen. Mit der Soße anrichten.
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