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Bandnudeln in Tomatensauce

Zutaten für 4 Personen
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    Bacon in feine Streifen, Zwiebeln in Würfel schneiden. Den Bacon im heißen Olivenöl ausbraten, mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

    Zwiebelwürfel im Speckfett glasig dünsten. Mehl und Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen. Mit Tomatensaft und Brühe ablöschen und offen 10 Minuten kochen. Basilikum in Streifen schneiden.

    Tomaten blanchieren, abschrecken, häuten, vierteln und entkernen. Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und mit Butter, Tomatenvierteln und Basilikum mischen. Mit der Sauce und Speckstreifen bestreut servieren.