Loading...Bananenschnitten mit QimiQ Vanille
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Für den Biskuitteig Eiweiß mit Salz schaumig schlagen, 150g Zucker nach und nach dazugeben und solange schlagen, bis die Masse fest ist. Eidotter unterheben, Mehl dazusieben und vorsichtig mischen.
Auf ein befettetes Blech einen Backrahmen ca. 26x35 cm aufsetzen und die Biskuitmasse 2 cm dick darin verteilen. Bei 200 °C ca. 15 min. backen. und abkühlen lassen.
Für die Creme 300 g QimiQ Vanille glatt rühren. Bananen mit einer Gabel grob zerdrücken und gemeinsam mit Zucker, Zitronensaft und Quark unterrühren. Geschlagene Sahne unterheben. Die Creme auf den Biskuitteig streichen und für 2 Stunden kalt stellen.
Für die Schokoglasur Schokolade und das restliche (150 g) QimiQ Vanille in heißem Wasserbad auflösen und auf der Creme verteilen. Noch mal kalt stellen bis die Glasur fest ist.
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