Loading...Bananen-Minz-Kuchen
Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Eier trennen, Eigelb und Eiweiß getrennt beiseite stellen. 125 g Mehl, Kakao und 75 g Zucker mischen. Butter schmelzen, in die Mischung geben. Eigelb dazugeben und zu Streuseln verkneten. In den Kühlschrank stellen. Minzblättchen grob hacken. Bananen in feine Scheiben schneiden. 2 Eier und das Eiweiß, 100 g Zucker, Vanillezucker und Öl verrühren.
Backpulver, 250 g Mehl, eine Prise Salz und Zimt mischen. Mehlmischung und Buttermilch unter die Eimasse rühren. Bananen und Minzeblätter unterheben. In eine gefettete Kastenform füllen. Streusel gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Offen bei 175 °C (Umluft: 160 °C) etwa 1 Stunde backen.
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