Bananen-Apfel-Muffins

Zutaten für 12 Personen
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    Backofen auf 180 Grad vorheizen. 12er-Muffin-Backform mit Butter oder Öl einfetten. Mehl, Backpulver, Zucker und Muskatnuss in eine große Schüssel geben. Banane zerdrücken, Apfel grob raspeln. In der Mitte eine Mulde drücken und das Obst zufügen. Eier, Öl und Buttermilch in einer Schüssel verrühren und auf die trockene Masse gießen. Mit einem Holzlöffel rühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind, aber nicht zuviel rühren.
    Die vorbereiteten Förmchen zu zwei Dritteln mit Teig füllen und 25 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und goldbraun sind. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.