Balkan-Bouletten

Zutaten für 4 Personen
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    Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen und ordentlich ausdrücken.
    Das Gehackte in eine Schüssel geben, dazu Salz, Pfeffer, Paprika, ausgedrücktes Brötchen und das Ei geben und kräftig vermengen. Die Paprikaschoten waschen. Innen die Häute und Kerne entfernen und anschließend sehr klein schneiden. Die Zwiebel pellen und auch sehr klein schneiden. Von den Lauchzwiebeln das welke Lauch entfernen, waschen und den Lauch in Röllchen schneiden. Paprika- und Zwiebelwürfel und auch die Lauchröllchen zur Hack-Masse geben und alles kräftig vermengen. Die Semmelbrösel auf einen tiefen Teller geben. Mit feuchten Händen Bällchen formen und in den Semmelbröseln wälzen, dabei von 2 Seiten platt drücken. In einer Pfanne Fett heiß werden lassen und die Bouletten von beiden Seiten kräftig braten.