Baiser-Kekse

Zutaten für 30 Personen
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    Den Backofen auf 150°C vorheizen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Dabei nach und nach Zucker und Vanillezucker hinzugeben. Das Hirschhornsalz mit dem Kartoffelmehl mischen und unter den Eischnee ziehen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Teelöffel etwa 30 Teigkleckse darauf setzen. Die Kleckse auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 40 Minuten backen, bis sie trocken sind.