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Bärlauch-Käsetaler

Zutaten für 8 Personen
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  • 1
    Bärlauchblätter gut waschen, in der Salatschleuder trockenschleudern und sehr fein schneiden. Käse fein raspeln. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen.
    Crème fraîche, Schmand, Bärlauch und Käse zur Mehlmischung geben und zu einem Teig verarbeiten. Auf einer gut bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen. Mit einem Glas oder einer anderen Form (Durchmesser ca. 5 cm) Taler ausstechen. Eier mit Milch verquirlen und die Taler damit bestreichen.
    Auf ein Blech mit Backpapier setzen und bei 180 °C im Backofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen.