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Bärenstarker Holunderlikör

Zutaten für 1 Personen

2 kg Holunderbeeren
1 kg Kandiszucker
2 Packung(en) Vanillinzucker
1.5 l Rotwein
1 l Schnaps (alternativ: Obstwasser)

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Zubereitung

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Fertig

Holunderbeeren abzupfen. Beeren, Kandiszucker, Vanillezucker und Rotwein in einem großen Topf aufkochen und ca. 1 Stunde köcheln lassen - Achtung: neigt zum Überkochen, ab und zu umrühren.

Den Ansatz abkühlen lassen und durch ein ganz feines Sieb streichen, anschließend den Schnaps (Gin, Wodka oder Obstwasser) dazugeben und in Flaschen abfüllen. Für mindestens 14 Tage ruhen lassen und dann genießen.

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