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Backpflaumen im Speckmantel

Zutaten für 15 Personen
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    Die Backpflaumen zusammen mit den Kräutern der Provence und Rotwein eine Nacht ziehen lassen. Wenn die Pflaumen sich richtig schön geglättet haben, immer zwei in eine Schinkenscheibe wickeln und mit einem Zahnstocher feststecken. Die gewickelten Pflaumen dann in ein bisschen Öl anbraten und anschließend mit dem Rotwein ablöschen. Fertig ist es.