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Backofen-Ratatouille

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Paprika nach dem Entkernen waschen und längs in Streifen schneiden. Zucchini und Aubergine in Würfel schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden. Tomaten entkernen und in Streifen schneiden.

    Gemüse in einer Auflaufform im Olivenöl kurz anbraten lassen. Mit den Gewürzen bestreuen, mit Zitronensaft beträufeln, heiße Brühe angießen.

    Die Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 30 Minuten schmoren, zwischendurch wenden.