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Backofen-Ratatouille mit Kräutern der Provence

Zutaten für 4 Personen
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    Das Gemüse waschen und putzen. Dann die Aubergine und die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Paprika in ca. 3 cm große Quadrate schneiden. Die Zwiebel in breite Streifen zerteilen.

    Nun die Form mit Olivenöl einreiben (am besten geht das mit einem Stück Küchenkrepp) und das Gemüse schichten. Zitronensaft, Gewürze und Brühe über das Gemüse geben. Dann für ca. 30 Minuten bei (E-Herd: 220 °C / Umluft: 200 °C) in den vorgeheizten Backofen geben und schmoren lassen.