Loading...Back-Kartoffeln mit grüner Soße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Kartoffeln bürsten, halbieren und auf ein gefettetes Backblech setzen. Mit Kümmel bestreuen, jede Kartoffelhälfte mit einem Butterflöckchen besetzen und etwa 40 Minuten bei mittlerer Hitze backen.
Inzwischen die Eier halbieren, Eigelb herausnehmen, in einer Schüssel zerdrücken und mit dem Rapsöl zu einer glatten Masse verrühren.
Joghurt, Senf, Sahne und die fein gehackten Kräuter untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Eiweiß fein hacken und unter die Soße ziehen.
Die Soße separat zu den Kartoffeln servieren.
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