Loading...Auberginen-Püree – Orientalisch
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Zubereitung
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1Auberginen unter Wenden grillen, bis sie weich sind. Haut abziehen, Fruchtfleisch grob hacken und in einem Sieb abtropfen lassen. Dann kräftig ausdrücken und in eine Schüssel geben.
Tahin, Zitronensaft, Öl und Gewürze dazugeben. Alles zusammen fein pürieren.
Chili waschen, putzen und fein hacken. Schwarzkümmel über das Püree streuen. Nach Belieben evtl. auf Auberginenhälften anrichten und mit Fladenbrot servieren.
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