Loading...Asiatische Nudelsuppe mit Gemüse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Gemüse gründlich waschen, nach Belieben zerkleinern. Das Öl in einem Wok erhitzen.
Gehackte Zwiebel und gepressten Knoblauch darin 2 bis 3 Minuten unter Rühren anbraten. Karotte, Zucchini und Brokkoli zugeben und 3 bis 4 Minuten unter Rühren mitbraten.
Brühe und Kokosmilch zugießen, kurz aufkochen. Sojasauce, Currypaste und Nudeln unterheben, 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln aufgegangen sind. Bohnensprossen und Koriander unterrühren und sofort servieren.
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