Loading...Asiatische Bandnudeln mit Hähnchenfilet
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Eiernudeln in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Paprikaschoten und Porree in feine Streifen schneiden. Bambus abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In 1 EL heißem Öl ca. 8 Minuten unter Wenden braten.
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2Chilischote entkernen und in dünne ringe schneiden. Übriges Öl erhitzen, das vorbereitete Gemüse darin ca. 1 Minute scharf anbraten. Nudeln abgießen, unter das Gemüse heben und alles bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten weiter braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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3Erdnüsse grob hacken. Filets herausnehmen und warm stellen. Bratensatz mit Brühe und Speisestärke ablöschen und aufkochen lassen.
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4Speisestärke und 1 EL Wasser glatt rühren, die Soße damit binden. Chili einrühren. Filets aufschneiden , mit Bratnudeln und Soße auf einer Platte anrichten und mit Erdnüsse bestreuen.
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