Loading...Aromatisches Pilz-Gratin
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Zwiebel abziehen, fein würfeln, Räucherspeck ebenfalls wrfeln.
Champignons putzen, abreiben und kleinschneiden. Speck im Öl anbraten, Zwiebelwürfel zufügen und glasig schwitzen. Pilze, Rosmarin und Zitronensaft zufügen, 3 Minuten garen, salzen und pfeffern.
Pilzmasse in eine gefettete Auflaufform füllen. Crème-fraiche, Eigelb, Schnittlauchröllchen verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Pilze geben und ca. 20 Minuten überbacken.
Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
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