Aromatisches Olivenbrot

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Hefe mit 2 EL lauwarmem Wasser verrühren. Mit Mehl mischen, dann nach und nach Wein und Öl unterrühren. Zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

  • 2
    Eier, Salz in den Teig einarbeiten, danach Käse, Nüsse, Oliven unterkneten. Den Teig zu einem Laib formen, auf ein gefettetes Blech legen, zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

  • 3
    Brot auf der mittleren Schiene des Ofens in ca. 1 Stunde goldbraun backen. Anschließend einige Minuten im abgeschalteten Ofen ruhen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.