Loading...Aprikosen-Chili-Sauce – ideal zu Hähnchenbrust
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Getrocknete Aprikosen würfeln. Weißwein und Aprikosen aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten leise köcheln. Je zur Hälfte rote und grüne Chilischoten putzen, jeweils einige feine Ringe abschneiden, restliche Chilischoten fein würfeln. 1 EL Butter erhitzen, Zwiebel- und Chiliwürfel darin andünsten.
Mit Zucker überstreuen, unterrühren. Brühe angießen, aufkochen. Zu den Aprikosen geben und mittelfein pürieren. Chiliringe hineingeben und mit Salz, Pfeffer und evtl. Zucker abschmecken. Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern. In heißem Fett 12 bis 15 Minuten braten. In Scheiben geschnitten mit der Sauce anrichten.
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