Apfelstrudeleis

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Semmelbrösel, 5 g Butter u. 25 g Brauner Zucker in einer Pfanne rösten u. abkühlen lassen.
    Eisansatz: 35 g Butter 150 g weißer Zucker 50 ml Zitronensaft aufkochen. Gelatine einweichen, in die heiße Eismasse einrühren. abkühlen lassen.
    Äpfel in 50 g braunem Zucker karamellisieren, mit Zimt bestäuben.
    Apfelmasse, Joghurt u. 50 ml Apfelsaft, sowie den Eisansatz in einem hohen Gefäß pürieren.
    Die Brösel vorsichtig unterrühren.
    Ca. eine Stunde in die Eismaschine.