Apfelsaft-Muffins

Zutaten für 12 Personen
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    In einer mittelgroßen Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze und die Apfelstückchen sorgfältig mischen. In einer weiteren großen Schüssel das Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Dann Zucker, Öl und den Apflesaft hinzufügen und gut vermischen. Die trockenen Zutaten beifügen und vorsichtig unterheben, bis sie feucht sind. Den Teig zu 3/4 in die gefetteten Mufinsbleichvertiefungen einfüllen. Bei 180 Grad °C auf mittlerer Schiebeleiste 20 bis 25 Minuten backen.