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Apfelkuchen nach Großmutters Art

Zutaten für 12 Personen
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    Butter und Mehl verbröslen. Eier, Zucker und das mit dem Backpulver vermischte Mehl dazugeben. Rasch zu einem Mürbteig verkneten, den man 1 Stunde rasten lässt.

    Äpfel schälen, blättrig schneiden, mit Zimt, Zucker und Rosinen mischen. Den Teig in zwei Hälften teilen, dünn ausrollen (Blechgröße) die Ränder mit verschlagenem Ei bestreichen.

    Füllung darauf verteilen, die zweite Teighälfte darüberlegen, mit Ei bestreichen und bei (E-Herd: 180 bis 200 °C / Umluft: 160 bis 180 °C) backen, bis er goldgelb ist. Mit Puderzucker bestreuen.