Loading...Apfelkuchen Calvados
Zutaten für 12 Personen
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Zubereitung
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1Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Magerine und Eier zu einen Mürbteig kneten und im Kühlschrank 30 min. ruhen lassen. Für die Füllung Äpfel schälen, vierteln und in Spalten schneiden. Weißwein, Wasser, abgeriebene Zitronenschale und Zucker aufkochen. Die Äpfel darin Portionsweise je ca. 4 min. halbgar kochen. Zum Abtropfen in ein Sieb schütten. Die Hälfte des Teiges ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. (Vorher einen quadratischen Tortenrand auf das Backblech setzen.) Die Mandeln auf den Boden streuen. Die abgekühlten Äpfel darin verteilen und die Rosinen darüber streuen. Aus der Milch und dem Puddingpulver einen etwas dickeren Pudding kochen, den heißen Pudding gleichmäßig über den Äpfeln verteilen. Den restlichen Teig ausrollen, die Äpfel komplett mit Teig bedecken und am Rand festdrücken. Mit einer Gabel den Teig einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C ca. 40 min. backen. Für den Guss Puderzucker und Calvados vermischen und auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen.
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