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Apfel-Zwieback-Auflauf mit Schneedecke

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Äpfel waschen, entkernen, achteln und in Scheiben scheiden. Einzuckern und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Eine Auflaufform gut ausbuttern und mit Zwieback den Boden belegen. Das gezuckerte Obst darauf legen.

    Eigelb, Honig, Salz und Milch gut verquirlen und die Masse damit übergießen. Den Auflauf nun bei 170 Grad (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen für 25 bis 30 Minuten backen.

    Das Eiweiß mit dem Honig oder der Himbeermarmelade steif schlagen. (Wer es gerne sehr süß mag, kann noch Zucker dazugeben). Die Schneemasse aufstreichen und den Auflauf nochmals für etwa 20 Minuten überbacken lassen.