Apfel Torte mit Karamell – Foto: Shutterstock / NoirChocolate
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Zutaten für 10 Personen
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Zubereitung
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1Springform (20 cm Durchmesser) fetten und mit Mehl bestäuben.
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2Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
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3Alle Zutaten für den Teig verkneten. Den Teig auf dem Boden der Form festdrücken und 10 Min. vorbacken.
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4Die Apfel-Würfel kurz mit 1 EL Wasser andünsten und auf dem Teigboden verteilen.
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52 EL Apfelsaft mit dem Puddingpulver verrühren. Den restlichen Saft zusammen mit Zucker aufkochen und die Apfelsaft-Puddingmischung einrühren. Nochmal alles aufkochen.
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6Den Apfel-Pudding über den Äpfeln auf dem Tortenboden verteilen und nochmal für 30 Min. backen.
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72 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.
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8Sahne und Sahnesteif steif schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Springform vorsichtig entfernen.
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9Sahne erhitzen und die Butter darin komplett schmelzen lassen.
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10In einem anderen Topf Zucker mit 3 EL Wasser vermischen und karamellisieren lassen.
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11Die Sahne in das Karamell einrühren und abkühlen lassen, dabei hin und wieder umrühren.
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12Die Karamell-Soße auf dem Kuchen verteilen und mit gehackten Mandeln bestreuen.
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