Apfel-Rotkohl-Salat

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Den Zucker karamellisieren und mit dem Rotweinessig und Johannisbeersaft ablöschen. Wacholderbeeren, Zimstange und Johannisbeergelee zugeben. Sud auf 2/3 der Menge einkochen. Den in feine Streifen geschnittenen Rotkohl zugeben und bissfest garen. Die ebenfalls in feine Streifen geschnittenen Äpfel unterziehen, salzen und pfeffern.