Loading...Apfel-Lauch-Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eier hartkochen, pellen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Stifte schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Emmentaler reiben. Mais abtropfen lassen. In einem Topf 1 l Wasser mit Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Lauch darin ca. 2 Minuten blanchieren. In ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Salatzutaten mit Remoulade mischen. Mit Kräutermischung würzen und abschmecken.
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